🥦Frank Hu, professeur de nutrition à HARVARD a accepté de partager avec nous son menu du dîner

Le Dr Hu, qui a grandi dans le centre de la Chine, dirige des recherches sur les effets de la nutrition sur l'obésité et les maladies cardiovasculaires...

Voilà ce qu'il dit :

"Un repas traditionnel et sain d'Asie de l'Est peut inclure des légumes à feuilles vertes sautés dans de l'huile de colza, ainsi que du poisson cuit à la vapeur préparé avec des oignons verts et du gingembre, servi avec un petit bol de riz brun. Un autre de mes plats préférés est le tofu poêlé à la manière de Sichuan. Avec des champignons shiitake et poireaux. Les épices du Sichuan comprennent les piments, l'ail, le gingembre et l'anis étoilé. Le dessert habituel ce sont des oranges tranchées. "

Docteur Hafid Halhol - Nutritionniste www.nutrileading.eu