Mouton : tous les bienfaits santé de cette viande

Le mouton offre plusieurs avantages nutritionnels, mais il y a aussi quelques considérations à prendre en compte. Voici un aperçu des aspects positifs et négatifs du mouton du point de vue nutritionnel :

Bonnes choses du mouton :

1. Protéines : Le mouton est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles pour la croissance, la réparation des tissus et le bon fonctionnement du corps.

2. Vitamines B : Le mouton contient des vitamines B, notamment la vitamine B12, qui est importante pour la santé du système nerveux et la formation des globules rouges.

3. Fer : Le mouton est une source de fer, un minéral nécessaire à la formation de l'hémoglobine et au transport de l'oxygène dans le corps.

4. Zinc : Il contient du zinc, qui joue un rôle essentiel dans le métabolisme, la fonction immunitaire et la cicatrisation des blessures.

Considérations moins positives :

1. Teneur en matières grasses : Le mouton a tendance à avoir une teneur en matières grasses plus élevée que d'autres viandes, ce qui peut être préoccupant si vous suivez un régime pauvre en graisses ou si vous devez surveiller votre apport calorique.

2. Cholestérol : Le mouton contient du cholestérol, il est donc conseillé de le consommer avec modération si vous avez des problèmes de cholestérol élevé.

3. Acides gras saturés : Le mouton contient des acides gras saturés, qui en excès peuvent contribuer à des problèmes de santé cardiovasculaire.

Il est important de noter que l'impact nutritionnel dépendra de la partie du mouton consommée (par exemple, l'agneau est souvent plus maigre que le mouton adulte) et de la méthode de cuisson (griller plutôt que frire, par exemple).

Dr Halhol - médecin nutritionniste